バナナ酢って何？( 村上祥子が家族の健康維持のために作った、健康レシピです。)
◆バナナ酢ドットコム 健康とダイエットのサイト◆
夏休みクイズママダス バナナ酢
目次
１．早速実践！バナナ酢の作り方
２．バナナ酢をかしこく摂取するための３つの知恵
１）ドリンクに混ぜれば手軽にとれる！
2)ご飯に加えれば、エネルギーをがんがん消費できる！
3)くせのある肉・魚料理に使えば、味がまろやかに！
３．クイズママダスの回答
◆さっそく実践！バナナ酢のつくりかた ＞＞ＴＯＰに戻る
これは最強！血液サラサラ、疲労回復、ダイエットに！究極のデトックスレシピ！
村上流酢レシピは驚くほど簡単！
基本は、バナナ：糖分：酢を１：１：２の割合。
材料を合わせて電子レンジでチンすればできあがり。
◆バナナ酢◆
バナナに含まれるペクチンとオリゴ糖、黒糖のカルシウム、リン、鉄、カリウム、
マグネシウム、亜鉛、銅などの豊富なミネラルに高い糖分にお酢サワーが
プラスされて、冷え性やむくみの解消、美肌効果にダイエット効果も。
大さじ１あたり
28kcal
塩分0.0ｇ
脂質 0.0g
黒酢12.5ml
［材料］ ４５０mlびん １本分
バナナ １００ｇ
黒糖（粉） １００ｇ
黒酢 ２００ml
［作り方］
1)バナナは、皮をむいて正味１００ｇ用意する。幅２cmの輪切りにする。
2)びんに黒糖とバナナを入れ、黒酢を注ぐ。
3)ふたはしないで、電子レンジ600W３０秒(500W４０秒)加熱。
4)とり出して、ふたをする。
＊１２時間後から摂取できる。
＊室内で保存する。１年でもOK。
＊バナナは産地によっては繊維が酸で溶けることがあるので、１週間たったら
とり出す。漬けたバナナもおいしい。
＊黒酢は糖度が高い種類もあり、その場合は黒糖の量を控える、または砂糖は
使わないでバナナ酢を作ります。糖度が高くなりすぎると、バナナ酢が発酵して、
アルコールになってしまいます。
◆バナナ酢を賢く摂取するための３つの知恵 ＞＞ＴＯＰに戻る
１．ドリンクに混ぜれば手軽にとれる！
…手軽に摂取するための知恵です。ふだんよく飲む飲料に、ちょっと混ぜるだけで
毎日無理なくいただける。
・野菜ジュースに混ぜて
・牛乳に混ぜて
・スポーツドリンク感覚で水に混ぜて（ペットボトル使用）
２．ご飯に加えれば、エネルギーをがんがん消費できる！
…より効率よくエネルギーを消費するための知恵です。エネルギーになりやすい
ご飯と組み合わせることで、より疲れにくく、かつ、燃費のいい体をつくれる。
・ちらしずしの合わせ酢として
・白米に、ゴマと合わせてふりかけ風に
・チャーハン（炒めご飯）に
…バナナ酢を隠し味のように入れるチャーハン等の炒めご飯のレシピ
３．くせのある肉・魚料理に使えば、味がまろやかに！
…味をよりおいしくするための知恵です。鶏肉や青背の魚など、クセのある料理の
調味料として使用すると、クサミが消え、味がまろやかになる。
・鶏肉料理に
…手羽先など、クセの強い部位を使って簡単にできる
・青背の魚料理に
…さばのバナナ酢漬けソテー
◆ママダスクイズのＱ＆Ａ ＞＞ＴＯＰに戻る
問題：バナナ酢を作る際、瓶に入れる時材料をどうする？
1加熱してから瓶に入れる
2そのまま瓶に入れる
答え：2
加熱してから入れると、バナナがどろどろになりジャムになってしまいます。
そのまま瓶に入れて作りましょう。２週間ほど置いておくとできあがります。
ちなみに、早く作るためにはレンジを使うと早くできます。
問題：後は常温に置いておけば完成なんですが、その後バナナは？
1入れっぱなしにしておく
2取り出す
答え：2
バナナはどろどろになり、ものによっては繊維も残り、飲みにくくなるので、
２週間ほどで取り出しましょう！
取り出したバナナはもちろん食べてもOKですよ！！
スイカ、リンゴやミカンなどのフルーツはそのまま入れておいてもOK！
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