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NYへ講演会に出かけても、街で話題のレストランは和食が多勢を占めて大人気。

一九七七年、アメリカ上院の調査委員会の答申で、「アメリカ人の健全な食生活を守るのは日本型食事」と報告されて以来、ジワジワッと始まったブームなのです。

そして日本はいま、一人や二人暮らしの家庭がふえています。
野菜たっぷりのヘルシー和食を少量でもおいしく作るには、電子レンジ！
というわけで、できた本です。