圧力鍋 加圧 1分 カレー 簡単 早い 料理 本 レシピ ブックマン社

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私、長い間、圧力鍋とは玄米や大豆、牛すじ肉やいわしの骨などかたくて歯が立たない食材のために使う調理器具と信じていました。

大家族のまかない役を卒業し、食の現場に復帰したいま、撮影どきのスタッフのご飯作りをやってみて、ひき肉や薄切り肉でも圧力鍋を使うと使わないのでは、味もふっくらさも全く別もののおいしさであることを発見。

共働きのミセスのかたに、子育てで目が離せない大忙しのお母さんに、
「圧力鍋を使えば、時間をかけなくてもほんもののおいしい料理ができる」
のメッセージをこめてこの本は作りました。
どうぞご覧ください。