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本書のコンセプトは、毎日、野菜をたっぷり食べていますか？
テレビの影響などもあり、「野菜は１人一日350g以上食べなきゃ」そんなふうに意識している人が増えてきました。

そこで、提案！
メインになる肉料理や魚料理に、たっぷりの野菜を組み合わせましょう。

そして、もうひとつ。
たんぱく質の倍量の野菜を食べましょう！

常に「野菜は肉や魚介の２倍量を食べる」と考えれば、難しい栄養計算なしに、簡単に野菜をたっぷり食べることができ、しかも栄養バランスのいい食卓になるのです。