安心 おいしい 楽々 ハッピー 介護食 シニア チョッパー 電子レンジ 料理 本 レシピ 河出書房新社

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老人医療施設に就職している、教え子の話。
「おいしい食事」は介助の手間が40%も減ります。
「おいしい食事」を食べるとおしゃべりになります。と伝えてきます。

「おいしい」は笑顔を生みます。

かつて例を見ない高齢化社会に突入した日本。
重傷でなくてもかむ・飲み込むが難しくなった方が、在宅でたくさん。
「噛む」「飲み込む」力が低下しても、「おいしい料理が食べたい」、「家族と同じものが食べたい」という願いは切実です。

家族と一緒においしく食べられるように、ミニチョッパー、電子レンジ、とろみ調整食品の3つの力で工夫したレシピをお届けします。
食べる力が生きる力になって、活き活きとした暮らしの継続を支えることを願います。