電子レンジパン　 料理 レシピ 料理研究家村上祥子 料理教室

「よくある質問」Ｑ＆Ａ　20

ＮＯ．９

Ｑ．オーブントースターでも焼けますか？

Ａ．
食パンのようにこんもりと高さのあるものを除けば、まずオーブントースターで焼けないものはありません。
ただし熱源が近く、焦げやすいので注意して。
天板にアルミホイルを敷き、油を薄く塗って生地がくっつかないようにします。
市販されているシリコン樹脂で加工したアルミ箔（旭化成フライパンクックパー）を使えば、油は不要。
生地を並べ、アルミ箔を二つ折にしてかぶせます。
温度やW数の表示があれば、いちばん低いところに合わせましょう。
160℃又は450Wで15分ぐらいが目安です。
また、一次発酵のあとや、二次発酵のあとは、生地を休ませる時間を長めにします。
10分のところを20分にして、十分にふくらませてから焼くと、ふっくらと焼き上がります。