パン おしいい 簡単 柔らかい 電子レンジ 発酵 パン TBS はなまるマーケット

【レシピINDEX】

• 基本のパン生地の作り方
• ツナ・マヨ・コーンパン
• ソーセージパン
• チーズ・きのこパン
• すき焼きパン
• サンマパン
• ひじきパン
• から揚げパン

1. 直径１４cmの耐熱樹脂ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ強（600W）で３０秒加熱する。
2. 取り出して泡立て器でバターを溶かす。このとき牛乳が人肌（４０℃くらい）以上のときは、冷ましてください。　温度が高いとイーストが働かなくなってしまいます。ドライイーストを加え、さらによく混ぜる。塩、砂糖、強力粉の1/3量を加えて、なめらかに混ぜ合わせる。
3. 残りの強力粉を加えて、はしで混ぜ合わせる。
4. ぐるぐるとはしで混ぜ、ひとかたまりにする。

【一次発酵】
イーストに最高の力を発揮させるため、電磁波でちょっと刺激を与えます。弱と呼ばれている150,170,200Wのキーで３０秒加熱します。ポイントはレンジのＷ数を間違えないこと。

5. 生地にラップして、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒加熱する。　これで一次発酵は終了。
6. 基本の生地ができ上がる。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０?の円形にのばし、マヨネーズを小さじ1/2絞り、ツナとコーンの1/6量をのせる。
   まわりの生地を寄せて、合わせ目をしっかり閉じる。まな板において、３本の指で軽く押さえて平らにする。
   はさみでＶ字型に表面に切りこみを入れる。黒ごま少々で目はなをつける。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かけて、弱い刺激をあたえる。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
   
7. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０×１２cmのだ円形にのばす。
   サラダ菜を４つにたたんでウインナーとチーズをのせて、たて長におきなおし、生地をくるりと巻いて、合わせ目をしっかり閉じる。まな板において、３本の指で軽く押さえて平らにする。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
7. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

基本のパン生地（一次発酵したもの）.....全量
（一緒に耐熱ボウルに入れて、ラップをして、電子レンジ600W２分加熱。冷ましておく）

打ち粉用の強力粉.....適量
しめじ（いしづきをとり、ほぐす）.....１パック
生しいたけ（いしづきをとり、４つに切る）.....４枚
ピザチーズ.....３０ｇ

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０×１２cmのだ円形にのばし、きのことチーズの1/6量をのせる。まわりの生地を寄せて、合わせ目をしっかり閉じる。
   まな板の上で左右にひっぱり、２０cm長さにのばし、はしとはしをぴっちり合わせ、リングにする。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
7. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０×１２cmのだ円形にのばす。汁をきったすき焼きの1/6量をのせる。まわりの生地を寄せて、合わせ目をしっかり閉じる。中央を指でおさえてくぼみを作り、黒ごまを少々入れる。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
7. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０×１２cmのだ円形にのばし、高菜漬けの1/6量をおき、上にさんまをのせる。上手の生地を合わせ、合わせ目をしっかり閉じる。
   うらに返して、両端は内側に折りこむ。まな板において、３本の指で軽く押さえて平らにする。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
   カバーをとって、カッターで中央に軽くすじを入れ、ポリ袋につめて、端を切ったマヨネーズを絞り出す。
7. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で４等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０×１２cmのだ円形にのばし、ハム１枚とひじきの煮もの1/4量をのせる。
   まわりの生地を寄せて、合わせ目を指でしっかりとめる。うら返して、長さ１２cmぐらいにのばす。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. 取り出して、打ち粉をしたまな板にのせ、はさみで４〜５ヶ所Ｖ字型に切る。
7. オーブンシートをしいた天板にのせ、切り口を左右にふりわけて広げる。
8. オーブンシートをかぶせ、水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
9. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。

1. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
2. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
3. まな板の上に間をあけて並べ、オーブンシートと水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おく。
4. めん棒で直径１０?の円形にのばし、トマト１切れとから揚げ１個をのせる。
   まわりの生地を寄せて、合わせ目をしっかり閉じる。まな板において、３本の指で軽く押さえて平らにする。
5. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて（4）を並べ、上にオーブンシートをかけて、電子レンジ弱（150〜200W）で３０秒かける。
6. オーブンシートごと天板に移し、上のオーブンシートに水で濡らしたペーパータオルをかけ、室温に１０分おいて、２倍くらいの大きさにふくらませる。二次発酵終了。
7. 発酵が終わったら、カバーをとり、トマトケチャップをポリ袋につめて端を切って、うずまき状に絞り、パセリをふる。
8. １８０℃に温めたオーブンで、１０〜１２分焼く。