| １分チンのレンジで作る “あちこうこう”のお豆腐 |
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材料 ５人分
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| 豆乳（たん白質量５％以上のもの） |
１本（５００ml）
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| にがり |
１パック（６ml） |
| 又は、塩化マグネシウム水 |
小さじ５ |
- 塩化マグネシウム 小さじ１（５ｇ）
- 湯 大さじ２（３０ml) に溶かしたもの
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| ＜＊食品添加物 塩化マグネシウム 約５２０円／１００ｇ＞ |
| 好みの薬味（柚子胡椒、おろししょうが、わさび、溶き辛子など） |
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| 作り方 |
- 豆乳をボウルに入れ、にがりor塩化マグネシウム水を加えて、静かに混ぜる。（１人分作るときは、豆乳１００mlに、にがり１ml又は塩化マグネシウム水小さじ１の割合で加える。）
- 小さい器に１人分ずつ入れ、ラップをかける。電子レンジのターンテーブルの周囲に器を並べ、強で加熱（１個につき600W１分，500W１分１０秒）する。
- 溶き辛子、おろしわさび、しょうが、柚子胡椒など好みの薬味としょうゆで食べる。
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