ホテルの朝食や駅の立ち食いそばやドトールコーヒーでの朝食も朝の１シーンだけど、「メニューにのせることのできないシンプルでオリジナリティのある」すべての食事が作れるのは、「うちならでは」だからです。

仕事柄人に会うことが多いのですが、次のような質問をよく受けます。
「ＴＶ画面より、ほっそりしていますね」
「料理の先生なのに、太らないのですか」
「何かダイエットを心がけていらっしゃるのですか」
体質的に太らないせいもありますが、ダイエットをしたことはありません。ほとんど立ち仕事ですから、１日に２万歩はらくに歩きます。そして健康のために心がけていることは、３食きちんと食べること。これがダイエットになっているのかもしれません。
茶わんにごはん１杯を入れ、レンジぶたをして電子レンジで１分（500W１分１０秒）加熱。取り出して、バター大さじ１、梅干し１個、青のり粉をふりかけてでき上がり。

「エッ、これでおしまい！」なんてびっくりマークつきで聞かれそうだけれど、ほんとに簡単なのです。梅干しの果肉をはしでほぐして混ぜながら食べると、酸っぱさとバターのオイリーな甘さがマッチして美味。食欲がないときにぜったいおすすめの一品です。
ふっくらごはんが好きならレンジぶたをして、かためのごはんが好きなら、ふたなしで。


村上祥子著・中山庸子絵　「電子レンジで朝ごはん」より　講談社刊