スコッチエッグシメジソース
　
[材料]　２人分
ゆで卵 ２個
＜スコッチ生地＞
｛A ｝
合びき肉 １００g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
｛B｝
小麦粉（強） 大さじ２
水 大さじ３
パン粉、揚げ油 各適量
｛C｝ しめじソース
しめじ 1/2パック
グリンピース（冷凍） 大さじ１
水 1/2カップ
スープのもと（顆） 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
｛D｝
かたくり粉 小さじ１
水 大さじ１
　 　
　 　
［作り方］
1.
 {Ａ}を合わせて、なめらかになるまで混ぜて、２等分する。
ラップの中央に生地の1/2をのせ、ラップの上から押さえて平らにし、中央にゆで卵をのせる。表面をおおうようにして茶巾しぼりの要領で丸く形をととのえ、ラップを開いてつつみなおす。
もう１個も同じように作り、ターンテーブルのふちに向かい合わせにおき、600Wレンジ２分加熱。
2.
 とりだしてラップをはずし、｛B｝の水どき小麦粉をまぶし、パン粉をつける。中温の油できつね色になるまで揚げる。
3. 鍋に{C}を入れてひと煮たちさせ、｛D｝の水どきかたくり粉でとろみをつけたしめじソースを２.にかける。
　
　
☆　左側にメニューバーが表示されない方は、一度ＴＯＰページにもどって、ご覧ください。