翡翠色の蒸しなすのチャイニーズサラダ
材料 ４人分
なす 中４本（４００ｇ）
帆立貝柱（生食用） ２個
{Ａ}
　しょうゆ 大さじ１
　レモン汁 大さじ１
　ごま油 大さじ１
万能ねぎ
（小口切り）		 適量
　
作り方
1.
 なすは、へたをとり皮をむき、塩水（水が２カップ＋塩小さじ２）を通し、２本ずつラップに並べて包む。 ２組つくる。
2.
 ターンテーブルに{１}をむかいあわせにのせて、600Wレンジ３分加熱。上下をかえし、さらに３分加熱。（500Wなら各４分ずつ）　
3. とり出してラップをはずし、なすを竹ぐしや包丁でたてに４つに切り、長さも２等分して器にもる。
4. 貝柱は、手で一口大に割るようにちぎってなすの上にのせ、{Ａ}を回しかけ、万能ねぎをふる。
　
　
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