小麦胚芽を入れて、食物繊維がグーンとアップ
[材料]4人分 {Ａ} 合ひき肉 ３００ｇ 玉ねぎ １個（みじん切り） 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 小麦胚芽（ローストしたもの） 大さじ４ 牛乳 大さじ２ パン粉 大さじ４ とき卵 １／２個分 とき卵、小麦粉、　パン粉、揚げ油 各適量 キャベツ ２００ｇ（せん切り） ソース しょうゆ 大さじ２ ウスターソース 大さじ２ トマトケチャップ 大さじ２ 水 大さじ２
[作り方]
１）	{Ａ}の玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱皿に入れ、ふたorラップをして電子レンジで２分加熱し、冷ます。 {Ａ}の材料を練り混ぜ、４等分し、手に油をつけて、ハンバーグの要領で形をととのえ、７�o厚さにのばし、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
２）	フライパンに油を１cm深さに入れて中温に熱し、{３}のメンチカツを入れ、中火できつね色になるまで揚げて油をきる。
３）	器にキャベツをもり、メンチカツを２つに切ってもり、ソースをかける。
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