ミートボール煮
「粘りがでるまでしっかりこねる」ミートボールにつきもののこのテクは電子レンジには通用しません。
　
[材料］  ４人分
＜ミートボール＞
{Ａ} {Ｂ}
 ・ 豚ひき肉 ３００ｇ  ・ トマト（完熟のものor水煮缶） ２個
 ・ 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個  ・ 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
 ・ パン粉 1/2カップ  ・ にんにく １かけ
 ・ マヨネーズ 大さじ２  ・ チキンスープのもと（顆粒） 小さじ２
 ・ 塩 小さじ1/2  ・ サラダ油 大さじ２
 ・ こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 大さじ２
［作り方］
1) トマトは、１．5cm 角切りにし、{Ｂ} のその他の材料と合わせる。
2) ボウルに{Ａ}を入れ、まとまるていどに軽く混ぜ、１２〜１６等分して丸める。
3) うすく油をぬった耐熱皿にミートボールを間をあけてならべ、ミートボールの間や中央に{１}をおき、ふた or ラップをかける。 600W レンジで１４分 （500W なら１６分）加熱する。
4) とり出して、パセリをふり、器にとりわける。
もちろんそのままテーブルに出してもよいのです。 ねッ！フカフカにみごとなミートボールになったでしョッ。
村上祥子著　「２人分的料理　１５分鐘完成！」より
                                         （台湾で出版）
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