| 油を使わないから、チャーハンに比べて
グーンとエネルギーカット。おいしさはそのままで。 |
| 材料 |
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米 |
２カップ |
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牛ロース薄切り肉 |
１５０ｇ |
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長ネギ |
１本 |
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しめじ |
１００ｇ |
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パセリみじん切り |
適量 |
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もみノリ |
２枚分 |
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紅しょうが |
少々 |
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黒炒りゴマ |
大さじ３ |
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| ｛Ａ｝ |
酢 |
大さじ４ |
| ・ |
砂糖 |
大さじ１ |
| ・ |
塩 |
小さじ１ |
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| ｛Ｂ｝ |
しょうゆ |
大さじ２ |
| ・ |
砂糖 |
大さじ１ |
| ・ |
酒 |
大さじ１ |
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| 作り方 |
| <１> |
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米は洗ってざるに上げ、３０分おく。炊飯器に米、水２カップを入れ、ふつうに炊く。飯台に移して、混ぜた｛Ａ｝を回しかけ、うちわであおぎながらさっくり混ぜる。 |
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| <２> |
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牛肉は食べやすい長さに切り、長ネギは長さ３ｃｍの千切り、しめじは石づきをとってほぐす。 |
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| <３> |
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鍋に牛肉、｛Ｂ｝を入れてさっと煮たてて牛肉を取り出す。しめじを加えてひと煮し、汁気を切る。 |
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| <４> |
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<１>に牛肉、しめじ、長ネギを混ぜ、器に盛る。パセリ、もみノリ、紅しょうが、ゴマを散らす |
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