| 味噌に漬け込まなくてはいけないと思っていませんか。そんなことはありません！ |
| 材料 ４人分 |
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かじき（４切れ） |
４００ｇ |
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しょうが（薄切り） |
８枚 |
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長ネギ |
２０cm |
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小麦粉（強） |
適量 |
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サラダ油 |
大さじ１ |
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| ｛Ａ｝ |
みそ |
大さじ４ |
| ・ |
牛乳 |
大さじ２ |
| ・ |
砂糖 |
大さじ１ |
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貝割れ菜 |
２ワ |
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| 作り方 |
| １． |
かじきは小麦粉をまぶし余分をはたく。 |
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| ２． |
フライパンを熱し、サラダ油を流し、かじきを加え、下側がきつね色になったら、上下を返し脇にしょうがと、幅１ｃｍの斜め切りにした長ねぎを入れ、同じようにきつね色に焼く。 |
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| ３． |
余分な油はペーパーに吸わせ、｛Ａ｝をあわせてかじきにぬりつけて、上下をかえして焼き色を付けて、火を止める。 |
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器にねぎ、しょうがと一緒に盛り、根本をカットした貝割れ菜を添える。 |
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