花咲くごはん
白いご飯は乾燥すると透明に。それを揚げると、また真っ白になります。
材料
乾燥ごはん １枚（５０ｇ）
揚げ油 適量
　
　
作り方
１． 油を１９０℃〜２００℃の高温に熱し、乾燥ご飯を加える。
３〜５秒で真っ白にはじけるので、はしを持ってそっと裏返す。
２． さらに１〜２秒揚げて、全体が真っ白になり、所々きつね色になったら、油から取り出す。
３． 揚げたてに塩をふって食べてみる。
＊． 子供たちには２〜３ｃｍ角にちぎって揚げても良い。
＊． 高温の油をもちいるので、十分に注意してください。

　
乾燥ご飯の作り方
温かいごはん 茶碗１杯
（１５０ｇ）
１． ２５〜３０cm角のラップを１枚広げる。
温かいごはんを茶碗に詰めて、ラップの上にのせる。
２． もう１枚ラップを用意してかぶせる。手でおさえて、ごはんを直径１４〜１５ｃｍの円の形にととのえる。
３． めん棒で直径２０〜２２cmの円になるまで押しつぶし、飯粒同士をくっつける。
４． 上側のラップをとって、ベランダで陽にあてて乾燥する。
２〜３時間たって、ごはんが透明になって、のしいかのようそってきたら裏返し、下側のラップもはずし、さらに２〜３時間、完全に透明になるまで乾燥する。
１５０ｇのごはんから、５０ｇの乾燥ごはんができる。
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