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| 材料 ４人分 |
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スパゲッティ |
２００ｇ |
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（直径1.4mm） |
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キャベツ（２cm角切り） |
２００ｇ |
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にんにく（みじん切り） |
２かけ |
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赤唐辛子 |
1/2本 |
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アンチョビー |
２０ｇ |
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（１cm長さに切る） |
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Ｅ．Ｖ．オリーブオイル |
大さじ３ |
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こしょう |
ひきたて |
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| 作り方 |
| １． |
なべに２ﾘｯﾄﾙの湯をわかし、塩大さじ２を加え、スパゲッティをゆではじめる。袋の表時間より１分短くタイマーをセット。ゆで上がる１分前にキャベツを加え、一緒にざるに上げる。（＊湯をきってしまわない） |
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| ２． |
スパゲッティのゆで時間の１分前になったらフライパンに、にんにく、オリーブ油、赤唐辛子を入れ、中火でゆっくり炒める。にんにくが色づいたら、アンチョビーを加え、つぶしながら軽く炒め、火をとめる。{１}に加え、あえる。 |
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| ３． |
器にもり、こしょうをふりかける。 |
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| ＊． |
湯を完全にきってしまうと、スパゲッティの口ざわりが、ねばりのでたものになってしまう。 |
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