| 味をまろやかに、ハンバーグはふっくらジューシィに |
| 材料 |
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合いびき肉 |
６００ｇ |
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玉ねぎ |
２個 |
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コーン（冷凍） |
４００ｇ |
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| ｛Ａ｝ |
パン粉 |
１カップ |
| ・ |
牛乳 |
大さじ４ |
| ・ |
酢 |
大さじ２ |
| ・ |
卵 |
２個 |
| ・ |
塩 |
小さじ１1/2 |
| ・ |
こしょう |
少々 |
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＜ソース＞ |
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| ・ |
トマト（完熟） |
中３個・４００ｇ |
| ・ |
バジル（粗きざみ） |
ひとつかみ |
| ・ |
にんにく |
１かけ |
| ・ |
しょうゆ |
大さじ２ |
| ・ |
こしょう |
少々 |
| ・ |
ごま油 |
大さじ１ |
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| 作り方 |
| １． |
玉ねぎは、みじん切りにして、電子レンジ強４分加熱し、冷ます。ボウルに{Ａ}を入れて混ぜ、玉ねぎ、ひき肉とコーンを加えて混ぜ、オーブンペーパーをしいた天板いっぱいに広げ、２５０℃のオーブン上段で、２０〜２５分焼く。中央をターナーで押さえてみて、透明な汁が出るようだったら、焼けた証拠。 |
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| ＊． |
玉ねぎは油を使わずにレンジで加熱。 |
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| ＊． |
コーンは凍ったまま加えると、ハンバーグ生地がしまる。 |
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| ２． |
＜ソース＞
トマトはへたをとり、皮つきで１．5cm角に切る。にんにくはみじん切り。しょうゆ、こしょう、ごま油をかけて軽く混ぜる。 |
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| ３． |
ソースの材料を{１}にのせ、さらに５〜１０分、トマトのふちがすこし崩れるていどに焼いてとり出し、切りわける。 |
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