| １． |
＜クッキー生地＞ |
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ボウルにバターと砂糖を入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練る。卵とバニラエッセンスを加え、白くなるまで混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって加え、粉っぽさがなくまで、ゴムべらで混ぜる。ひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で３０分ねかせる。 |
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| ２． |
打ち粉した台にのせ、手で１cm厚さの四角形に形をととのえ、幅２５cmのオーブンペーパーの上で、めん棒で長さ２８cmにのばす。 |
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フォークで全体に穴をあけ（ふくれ防止）、１７０℃オーブンで１５〜２０分焼く。 |
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| ３． |
スライスアーモンドは、フライパンで弱火でかき混ぜながら、からいりしておく。 |
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| ４． |
小鍋に｛Ａ｝を入れ、一煮立ちさせる。｛３．｝と混ぜる。 |
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| ５． |
｛２．｝の上に｛４｝をすきまなく敷き詰める。 |
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１７０℃のオーブンに入れ、表面が泡だったら、とりだして、１分おいて泡をしずめ、更、にオーブンに入れて１５〜２０分、表面がとび色になるまで焼き、とり出す。 |
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| ６． |
冷めてから切り分ける。 |
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