黒豆ジュース
　
材料
黒豆（洗ったもの） 1/2カップ
水 ３カップ
砂糖 ２５０ｇ
レモン ２個
ストロベリーエッセンス ５滴
　
作り方
１． 黒豆を鍋に入れ、水を注ぎ、ふたをして火にかける。
２． 沸騰してきたらふたを少しずつずらし、弱火で２５分煮て火を止める。
３． ボウルに杖つきのざるをのせて煮汁をこしとる。砂糖を加えて混ぜて溶かす。
４． レモン汁を加えると、ア〜ラ、赤ワイン色に。
５． 後はお好みで、水で割っても、炭酸水で割っても。

　
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