| 電子レンジで炒め物＜ポイント＞は、最後に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけること！（ここが祥子流） |
| 材料 |
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ホタテ貝柱（缶） |
小１缶・４５ｇ |
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チンゲン菜 |
２００ｇ・小３株 |
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大なら２株 |
| ・ |
かたくり粉 |
小さじ１ |
| ・ |
水 |
小さじ２ |
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| ｛Ａ｝ |
豆板醤 |
小さじ1/4 |
| ・ |
しょうゆ |
小さじ１ |
| ・ |
こしょう |
少々 |
| ・ |
ごま油 |
小さじ１ |
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| 作り方 |
| １． |
貝柱をほぐし、缶汁と{Ａ}を加えて混ぜる。チンゲンサイは、３〜４cm長さに切り、茎は６〜８等分のたて割りにする。 |
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| ２． |
耐熱ボウルにチンゲンサイの葉を入れ、茎をのせる。貝柱を調味料ごとのせる。 |
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| ３． |
レンジぶた又はラップをふんわりとかけ、電子レンジ600W ３分（500Wなら４分）加熱。 |
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| ４． |
とり出して、水どきかたくり粉を加えてひと混ぜして、とろみがついたら、器にもりつける。 |
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