冷やし飴
　
材料 できあがり４カップ分
麦芽水あめ ２００ｇ
水 ３カップ
他しょうがの絞り汁
　
作り方
１． 鍋に麦芽水飴と水を入れて火にかけ、混ぜながら水飴を溶かす。（沸騰させないこと）
２． ボウルにあけて、氷水につけて、冷やす。ふたの出来る容器（ビン）等に移し冷蔵する。
３． よく冷えた、冷やし飴をグラスに注ぎ、しょうが汁小さじ1/2（１人分につき）をたらしていただく。
注 麦芽水あめの、ほのかな甘さを楽しむ飲み物なので、氷を入れると台無しになります。
麦芽水飴は、あまり聞き慣れないですけれど、デパートなどでは扱っています。

　
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