| １回に１０食品 ごはんと混ざりあう工夫が豆腐 具がふえるとごはんをへらす。 調味料の量はかわらず。 |
| エネルギ−(kcal) |
タンパク質(g) |
食物繊維(g) |
鉄(mg) |
カルシウム(mg) |
| ７１２ |
４５．９ |
３．５ |
８．１ |
６１５ |
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ごはん（冷） |
茶わん１ぱい・１５０ｇ |
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| ｛Ａ｝ |
しょうゆ |
大さじ１ 1/2 |
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| ・ |
砂糖 |
大さじ１ 1/2 |
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| ・ |
酒 |
大さじ１ 1/2 |
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鶏肉（小間切れ） |
７５ｇ |
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玉ねぎ くし形切り |
５０ｇ・中1/4個 |
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にんじん（うす切り） |
３０ｇ |
βーカロチン，ビタミンＡ |
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みつば |
３０ｇ（３cm長さに切る） |
香り，ビタミンＡ・Ｃ |
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卵 |
１個・５０ｇ |
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豆腐（もめん） |
1/4丁・７５ｇ |
タンパク質・カルシウム |
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ちりめんじゃこ |
２０ｇ |
カルシウム，鉄，たんぱく質 |
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のり（細切り） |
1/2枚・１ｇ |
ヨード，ビタミンＡ・Ｅ |
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かぼす |
1/2個 |
ビタミンＣ |
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| 作り方 |
| １． |
丼にごはんを入れる。 |
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| ２． |
皿に{Ａ}を合わせる。鶏肉、玉ねぎ、にんじんを加える。ラップをして、ごはんの丼にのせる。600Wレンジ６分（500W８分）加熱。 |
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| ３． |
とり出してラップをとって、軽くといた卵をまわしかけ、みつばの半量をのせる。ラップをもどし、600Wレンジ１分（500W１分３０秒）加熱。 |
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| ４． |
とり出して、丼のごはんの上に豆腐をのせてざっとくずし、ちりめんじゃこをのせる。ラップをはずして皿の卵とじの親子丼のもとをすべらせてのせ、残りのみつばとのりをのせ、かぼすをキュッと絞ってかける。 |
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