| アップルファイバーの健康効果 皮をスープにするハンガリーの知恵 |
| 材料 |
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りんごの皮
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３００ｇ(４から５個分) |
| ジャガイモ |
小１個（１００ｇ） |
| 砂糖 |
大さじ２
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| 塩 |
少々 |
| 水 |
１1/2カップ |
| 牛乳 |
１1/2カップ |
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| 作り方 |
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りんごの皮は、３〜４cm長さに切る。じゃがいもは、皮をむき、幅１cmの輪切り。
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鍋に{１}を入れ、砂糖、塩と水を加え、火にかける。煮たったらふたをして弱火１２〜１３分、じゃがいもとりんごの皮が十分やわらかくなるまで煮る。
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ミキサーに移し、牛乳をくわえてなめらかになるまで撹拌し、鍋にもどして温め、加える。
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