| 水きりなしでも料理ができる豆腐の水分は乾燥わかめに吸わせて |
| 材料 ４人分 |
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豆腐（木綿）
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１丁（３００g） |
| {Ａ} |
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| ・カットわかめ（乾） |
１０ｇ（小２パック） |
| ・ザーサイ（味付） |
５０ｇ |
| ・ 小麦粉（強） |
大さじ３ |
| ・ 生しいたけ |
４枚（４〜６等分） |
| ・ にんじん |
５cm分（せん切り） |
| ・紅しょうが（好みで） |
３０ｇ（キュッと絞る） |
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| 焼きのり |
３枚 |
| 揚げ油 |
適量 |
| 大根おろし、しょうゆ、みつばの小口切り |
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| 作り方 |
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大きめのボウルを用意し、豆腐を入れる。カットわかめを加えて混ぜる。{Ａ}のその他の材料を加え、なめらかになるまで混ぜ、わかめが水分をすってふくらむまで、５分おく。
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のり１枚に１）の1/3量をのせ、２つ折りにして、高温の油できつね色になるまで揚げる。
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食べよい大きさに切って器にもり、みつばをそえ、しょうゆをかけて食べる。
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