| ＜冷凍処理＞ |
- 細切りまたは、いちょう切りにして、１００ｇにつき塩 １ｇ（小さじ1/5）でしんなりするまでもんで、キュッと絞って冷凍。
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| ＜解凍方法＞ |
- ６００Ｗレンジで強にセットして１００ｇあたり、１分加熱。
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| 大根なます |
| ＜材料＞ |
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| 冷凍大根 |
５０ｇ
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| 万能ねぎ・小口切り |
少々 |
| ｛Ａ｝ |
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| ・味噌 |
小さじ１ |
| ・砂糖 |
小さじ１ |
| ・酢 |
小さじ１ |
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| ＜作り方＞ |
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｛Ａ｝をあわせ、解凍した冷凍大根と万能ねぎを合わせる。 |
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<そのほかの料理> |
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冷凍大根を凍ったままごま油で炒めて、しょうゆ、すりごま、一味唐辛子で調味する。 |
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