| ＜冷凍処理＞ |
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| ＜解凍方法＞ |
- ターンテーブルにペーパータオルを２つ折にして敷き、冷凍マグロをのせふんわりラップ。電子レンジ弱（１７０Ｗ）で１００ｇあたり１分３０秒加熱。包丁を入れるとシャリシャリと音がする感じ。お刺身は食べているときにちょうどとけている感じで。
- お刺身の解凍のコツは半解凍。
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| ＜材料＞ |
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| まぐろ（冷凍） |
２００ｇ
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| 青じそ |
４〜５枚 |
| みょうが（せん切り） |
２本 |
| 貝割れ菜 |
１パック |
| しょうゆ |
適量 |
| 練りわさび |
適量 |
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| ＜作り方＞ |
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| １． |
まぐろ２００ｇの場合は電子レンジ弱２分加熱。 |
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| ２． |
器に＜１＞のまぐろをもり、青じそと薬味をそえ、しょうゆとわさびでどうぞ。 |
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