魚の解凍法（いわし・塩焼き）
＜冷凍処理＞
  • いわしは新鮮な物を求め、ラップフィルムに包み、ポリ袋に入れて冷凍する。
＜解凍方法＞
  • いわしのラップを取り、、ペーパータオルを２つ折にした上にのせ、ラップをふわっとかけて、レンジ弱（１７０Ｗｏｒ２００Ｗ）で１尾につき、１〜１．５分加熱し半解凍にする。
＜材料＞ 　
いわし（冷凍）

２尾
大根（おろす） ２００ｇ
塩 小さじ１
しょうゆ 少々
レモン 1/2個・４つに切る
青しそ ４枚
＜作り方＞ 　
　 　 　
１． いわしを上記の方法で半解凍する。頭をおとし、腹の部分を斜めにカットし、内臓を取り出し洗う。水気をふき塩をふる。 　
　 　 　
２． フライパンにオーブンペーパーをしき、もりつけたとき、表になる方を下にして、強火で焼き色を付ける。裏返して同じように焼く。（中は凍っている状態でかまわない。） 　
　 　 　
３． ペーパータオルを敷いた皿にいわしをのせ、ラップをふわっとかけて600Wレンジで１尾につき２分加熱する。完全に火が通ったことを確かめて、器に盛りつける。 　
　
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