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| ＜材料＞ |
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| かつお（さくどり・たたき用） |
２００ｇ
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| 長ねぎ |
１本 |
| しょうが（皮付き薄切り） |
１かけ |
| ｛Ａ｝ |
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| ・しょうゆ |
大さじ３ |
| ・酒 |
大さじ３ |
| ・砂糖 |
大さじ３ |
| ・酢 |
大さじ１ |
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| ＜作り方＞ |
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| １． |
耐熱容器に｛Ａ｝をスプーンではかりながら入れ、そのスプーンで混ぜて砂糖を溶かす。 |
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| ２． |
かつおは幅２cmに切って加え、電磁波の通りづらい中央は、あけておく。上下を返して｛Ａ｝をまぶす。 |
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| ３． |
中央に長ねぎしょうがを加え、２５ｃｍ角に切った、オーブンペーパーをぴったりかぶせ、皿をかぶせて、電子レンジ（600W）８分加熱。（500W１０分） |
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| ＊． |
汁が少ないからアクも散らない。 |
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