＜材料＞ 　 水 １カップ 昆布 3cm角 １枚 みそ 小さじ２ じゃがいも ７０ｇ・中１個 豚薄切り肉 ３０ｇ・約１枚分
＜作り方＞ 　 　 　 　 １． じゃがいもは、皮をむき、幅１cmの半月切り。豚肉は、１枚を３つに切る。　 　 　 ２． 鍋に水と昆布、{１}を入れて、火にかける。沸とうしたらアクを引き、昆布はとり出し、ふたをして弱火で１０分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 　 　 ３． みそをおたまにのせて、煮汁に沈めて、はしで溶かして汁に入れる。沸とう寸前で火をとめる。
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