| じゃがいも、里いも、さつまいも、なすなど皮がある野菜は、皮がラップ代わり。洗ったら水けがついたまま、ターンテーブルのはしに等間隔において加熱。水からゆでると流れ出るビタミンＣも、皮の中に閉じこめます。
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| ＜材料＞ |
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| じゃがいも |
１個・１５０ｇ |
| 玉ねぎ |
1/6個 |
| にんじん |
３cm
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塩
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少々 |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
| パセリ |
みじん切り・少々 |
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| ＜作り方＞ |
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| １． |
玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り。塩をかけてもみ、かたく絞る。
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| ２． |
じゃがいもは、洗って皮つきのままターンテーブルのはしにおき、600Wレンジで１分半（500W２分）加熱。上下を返して、１分半（500W２分）加熱。とり出して皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。 |
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| ３． |
マヨネーズと{１}を加えて混ぜる。あれば、パセリをはさみでチョキチョキ切りながらかける。
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