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| ＜材料＞ |
| にんじん |
１００ｇ |
| 大根 |
１００ｇ |
| じゃがいも |
１００ｇ |
| グリンピース(冷凍) |
５０ｇ |
| さやいんげん |
５０ｇ |
| サラダ菜 |
４枚 |
| {Ａ} |
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| ・マヨネーズ |
2/3カップ・１２０ｇ |
| ・フレンチマスタード |
小さじ１ |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
にんじん、大根、じゃがいもは、それぞれ皮をむいて１cm角のさいころ状に、さやいんげんも、１cm幅に切る。グリンピースは水をかける。
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| ２． |
大きめの鍋を中火で熱し、水滴を落としてはじくようになったら、{１}の野菜をおき、水大さじ２をふりかけて、ふたをして強火。蒸気が出たら弱火で５分間蒸し煮 にして火をとめる。野菜を１粒食べてみて、やわらかくなっていたらざるへ上げ、粗熱をとる。
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| ３． |
ボウルに{Ａ}を合わせ、{２}をあえて、サラダ菜をしいた器にもる。
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