| ＜作り方＞ |
| １． |
玉ねぎは、電子レンジに４分間かけてしんなりさせた後、サラダ油できつね色になるまで炒めて、塩・こしょうする。
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| ２． |
ほうれん草は、やわらかくゆで、冷水にとりかたく絞る。生しいたけは、じくを除く。２cm長さざく切り。
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| ３． |
牛ヒレ肉に塩・こしょうし、サラダ油で両面を強火で焼きつけ、ペーパーにとり、余分な油を除く。
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| ４． |
パイシートは、解凍しておき、打ち粉をした台にとり出し、両面ピケして、倍の大きさにのばす。４隅を４cm角に切りおとし十字型にして、玉ねぎ、ほうれん草、2)の牛肉、チーズ、生しいたけの順にかさね、前後を重ねてとき卵ではりつけ、左右のパイ生地をかさねて合わせ目をとき卵でとめる。
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| ５． |
オーブンペーパーをしいた天板に{４}をのせる。パイ生地の残りで木の葉形やリボンを切りとり、とき卵で4)にはりつけてデコレーションする。
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| ６． |
２００℃に温めたオーブンの中段に入れて１５〜２０分、パイ生地が黄金色になるまで焼く。 |
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| ＊． |
ビーフステーキの代わりに、完全に火を通したハンバーグもｇｏｏｄ。 |
| ＊． |
ベジタリアンにはステーキの代わりに、ソテーしたきのこ類を用いても。 |
