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| ＜材料＞ |
| 鴨南蛮つゆ |
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| 合鴨肉(薄切り) |
１００ｇ |
| ごぼう(さきがけにし水に放す) |
８cm分 |
| にんじん（細切り） |
２cm分 |
| せり又はクレソン(３cm長さ切り) |
３本 |
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長ねぎ小口切り
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５cm分 |
| {Ａ} |
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| ・めんつゆ(３倍濃縮) |
大さじ１ |
| ・しょうゆ |
大さじ１ |
| ・酒 |
大さじ１
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| 七味唐辛子 |
適量 |
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| うどん(冷凍) |
１パック |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
鍋に鶏肉、ごぼう、にんじん、水を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして、１０分ほど煮る。 |
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| ２． |
うどんをパックより出し、器にのせ、ふたorラップをする。600Wレンジで３分（500Wは４分）加熱して温める。
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| ３． |
{Ａ}}を加えて調味して、長ねぎを加えて火をとめる。釜揚げレンジうどんをつけながら食べる。
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