＜材料＞ 大根 ３００ｇ {Ａ} 　 ・みそ 大さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・鶏ひき肉 ３０ｇ ・ゆずの皮すりおろし 少々 ・水 大さじ２ 　 　 ゆずの皮細切り 適量
＜作り方＞ １． ボウルに{A}を合わせて混ぜ、ラップをして電子レンジ600W１分加熱する。 　 　 　 ２． 大根は、皮をむき、乱切りにする。耐熱ボウルに入れラップをかけ、６００Ｗレンジ６分（５００Ｗで８分加熱）する。 　 　 ３． 大根を器にもり、柚子味噌をかける。 　 　 ＊． 大根を厚い輪切りにすると、電子レンジ加熱では中心までなかなかやわらかくなりませんが、乱切りなら、電磁波がまんべんなく回ります。何故って？電波はかみなりと同じ。とがった先に集中的にあたるので火の通りが良くなるからです。 大根、れんこんなどの根菜類は、１００ｇにつき２分３０秒〜３分が加熱の目安。
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