まず、中国風刺身を作って、それから赤ちゃんの分も。
＜材料＞ まぐろ・赤身 ５０ｇ 餃子の皮・市販 ５ｇ 揚げ油 適量 {Ａ} 　 ・大根 １０ｇ ・きゅうり ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・セロリ １０ｇ ・貝割れ菜 ５ｇ {Ｂ}ソース 　 ・しょうゆ １０ｇ ・酢 ８ｇ ・ごま油 ３ｇ ・スープ １０ｇ ・砂糖 ２ｇ 　 　 いりごま 0.5ｇ ラー油(好みで) 少々	＜作り方＞大人の食事 １． まぐろは幅５mm、引き造り。 　 　 ２． ぎょうざの皮は１cm角に切り、 中温の油で揚げて油をきる。 　 　 ３． [A]は５cm長さのせん切り。 貝割れ菜は根をおとしほぐす。氷水に 放し、パリッとしたらざるへ上げる。 　 　 ４． [B]をあわせておく。 　 　 ５． �@、�Bを器にもり、いりごまと�Aを ふりかけ、ソースをそえる。
＜作り方＞刺身から離乳食へ 　 ４〜５ヵ月とろとろ 　 さしみ（５ｇ）を熱湯に通し、スプーンの背でつぶし、湯大さじ１でのばす。 　 　 　 〈６〜８ヵ月〉べたべた さしみ（１０ｇ）を熱湯に通し、すりつぶす。だし小さじ１＋しょうゆ２〜３滴 　 　 　 〈９〜１０ヵ月〉　つぶつぶ 　 さしみ（１０ｇ）１cm角に切り、熱湯に通す。しょうゆをほんの少しつけて食べる。 　 　 　 　 〈１１〜１２ヵ月〉　ころころ 　 新鮮な生のまぐろ（２０ｇ）コロコロ切りにする。野菜（２０ｇ）もゆでてやわらかくする。しょうゆを少々つけて食べる。
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