| ＜作り方＞ |
| １． |
油揚げの上でめん棒をころがして、油揚げの中を開きやすくして、各２つに切る。 |
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| ２． |
耐熱ボウルに{１}を入れ、熱湯１カップ注ぎ、小皿を落としぶた代わりにのせて、600Wレンジ２分（500W３分）加熱する。
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| ３． |
とり出して湯を捨て、{Ａ}と熱湯1/2カップを加え、小皿を落としぶた代わりに のせて、ふたorラップをかけて、600Wレンジ２分（500W３分）加熱する。
とり出して冷まし、汁をきって軽く絞る。 |
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| ４． |
ご飯は冷えていれば、電子レンジ600W３分（500Wなら４分）加熱して、 すし酢をかけて、いりごまを混ぜる。すしめしを４等分し、軽くにぎる。
油揚げの口を開いて、すしめしをつめ、底で油揚げをつき合わせる。 |
