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| ＜材料＞ |
| きゅうり |
１本 |
| かぶ |
小２個 |
| にんじん |
５cm分 |
| {Ａ} |
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| ・昆布 |
３cm角１枚 |
| ・しょうが薄切り |
１枚 |
| ・赤唐辛子 |
１本 |
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２つにちぎって種を出す。 |
| {Ｂ} |
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| ・酢 |
大さじ２ |
| ・水 |
1/2カップ |
| ・塩 |
小さじ１1/2 |
| ・砂糖 |
大さじ１ |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
きゅうりは、両端を落とし、長さを４等分。さらに十文字に４つに切る。にんじんは５cm長さ、７～８㎜角の拍子木切り。かぶは、皮をむいて６等分する。
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| ２． |
ポリ袋に{Ａ}{Ｂ}を入れて、袋の外からよくもんで塩と砂糖を溶かし、{１}を加えて、空気を抜いて口をきつくしばる。
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| ３． |
３０分後からおいしくなる。そのまま冷蔵すれば１週間はOK。さわやかな味です。 |
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