| ＜作り方＞ |
| １． |
キャベツ、長ねぎ、しょうがは、みじん切りにして、塩をふってしんなりしたら かたく絞る。
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| ２． |
ボウルに豚ひき肉、野菜、{Ａ}の調味料を合わせ、粘りが出るまで混ぜる。 |
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| ３． |
{２}をぎょうざの皮で包む。冷凍するときは、この時点で。 |
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| ４． |
厚手のフライパンにサラダ油を熱し、{３}を並べる。焼き色がついたら水を注ぎ、ふたをして強火で熱する。水けがなくなりチリチリと音がし出したら、サラダ油をまわりと中央に少しずつかけて焼き色をつけ、火をとめる。
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| ５． |
とき辛子や酢、しょうゆを合わせたたれにつけて食べる。 |
