キャベツの昆布漬け　２人分
＜材料＞
キャベツ ２００ｇ
昆布3×cm角 １枚
赤唐辛子 １本
{Ａ} 　
・塩 小さじ１1/2
・砂糖 小さじ１
・水 1/2カップ
・酢 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
　
　
＜作り方＞
１． キャベツは、手でちぎる。昆布は、２つに切る。 　
　 　
２． ポリ袋にキャベツ、昆布、赤唐辛子を移し、{Ａ}を加える。袋の外からもんで、塩と砂糖が溶けたら、空気を抜いて口をきつくしばる。セミバキューム状態になるので、重石をのせて漬けたときと同じ効果がある。１５〜２０分たってしんなりしたら、漬け汁をきって器にもりつける。 冷蔵で１０日間保存可。
　
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