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| ＜材料＞調理時間約１０分 |
| ぶり（刺身） |
１パック・１００ｇ |
| 玉ねぎ |
小1/2個 |
| ピクルス |
１本 |
| にんにく |
１かけ |
| パセリ |
１本 |
| 塩、こしょう |
各少々 |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| オリーブオイル |
小さじ２ |
| フランスパン |
８〜１２枚 |
| (細めのもの・幅１cm輪切り) |
| あればスタッフドオリーブ・２個 |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
ぶりは皮をはずし粗みじん切り。玉ねぎもみじん切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら、さっと水洗いにしペーパータオルに包んで絞る。 |
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| ２． |
1)とそのほかの薬味(ピクルス・にんにく・パセリ各みじん切り)・調味料・オリーブオイルを加えて、なめらかになるまで混ぜる。 |
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| ３． |
パンは、軽くトーストして、2)をのせ、薄切りにしたスタッフドオリーブを飾る。 |
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