| ＜作り方＞ |
| １． |
じゃがいもは、皮をむいて水にくぐらせてポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)２分加熱（500Wだったら３分）。途中で１回むきをかえるとよい。やわらかくなったら、袋の外から押さえてつぶす。
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| ２． |
フライパンを温め、サラダ油で牛ひき肉と玉ねぎを入れて、すき通るまで炒める。 |
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| ３． |
{１}と{２}をあわせ、塩、こしょうして混ぜ、冷ます。２等分して楕円形にまとめ、小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶす。
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| ４． |
フライパンに油を１．5cm深さ入れて、中温に温める。{３}を入れて、強火で約１分３０秒揚げる。揚げ油の泡が大きくなり、下側がきつね色になり、コロッケが浮かんできたら、裏返す。
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| ５． |
下側がきつね色になったら、油をきる。 |
