＜材料＞ ＳＰＦ安心豚肉豚ロース肉 ４枚 塩・こしょう 各少々 小麦粉・溶き卵 適量 {Ａ} 　 ・ちりめんじゃこ 1/4カップ ・青しそ ２ワ ・パン粉 適量 　 　 揚げ油 適量 　 　 ＜添え野菜＞ 　 キャベツ ４枚 貝割れ菜 １パック みょうが ２個 ＜トマトの甘だれ＞ 　 トマトケチャップ 大さじ３ 豆板醤 小さじ１ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１
＜作り方＞ １． キャベツは、４cm長させん切り。貝割れ菜は、２cmに切る。みょうがは、小口切り。一緒に水に放してほぐし、パリッとしたらざるへ上げる。 　 ２． 豚ロース肉は、一口大に切る。塩、こしょうして、小麦粉、とき卵、＜ちりめんじゃこ、青しそ入りパン粉＞をつけ、中温の油できつね色になるまで揚げる。 　 ３． 器に、野菜と豚カツを一緒にもる。好みで、＜トマトの甘だれ＞をそえる。
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