＜材料＞ 黒毛和牛・かたまりもも肉 　 ３００ｇ ・塩 小さじ１ ・こしょう 少々 にんにく ２かけ サラダ油 大さじ１ 青じそ １ワ 他にしょうゆ、万能ねぎ、練りわさび
＜作り方＞ １． 牛肉は、細長い形のものを求め、塩、こしょうをすりこむ。 　 ２． フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、油に香りを移して牛肉を加え、まわりに強火で焼き色をつけて、とり出す。 　 ３． ５�oくらいのあつさに切り、万能ねぎをふり、青じそとともに器にもるわさびじょうゆをつけて食べる。
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