| ＜材料＞ |
| 豆腐(木綿) |
１丁・３００ｇ |
| ＜麻婆ソース＞ |
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| 豚ひき肉(赤身) |
１００ｇ
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| {Ａ} |
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| ・長ねぎ(みじん切り) |
１０cm分 |
| ・しょうが(みじん切り) |
小さじ1/2 |
| ・にんにく(みじん切り) |
小さじ1/2 |
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| サラダ油 |
大さじ２ |
| ・豆板醤 |
小さじ１ |
| ・テンメン醤 |
大さじ１ |
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| {Ｂ} |
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| ・しょうゆ |
大さじ１1/2 |
| ・酒 |
大さじ２ |
| ・砂糖 |
小さじ1/2 |
| {Ｃ} |
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| ・かたくり粉 |
大さじ１ |
| ・水 |
大さじ１ |
| スープ |
１カップ |
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（湯１カップ＋チキンスープの素）
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| ＜作り方＞ |
| １． |
豆腐は、ペーパータオルをしいた耐熱皿にのせ、２．5cm角にカット。ふたなしで600Wレンジで３分(500W３分３０秒)加熱して、水きりをする。
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| ２． |
フライパンを温め、サラダ油で豚ひき肉を炒め、肉に火が通ったら、{Ａ}と豆板醤と甜麺醤を加えて香りを出す。。
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| ３． |
{Ｂ}とスープを加え、煮たったら豆腐を加え、ターナーでつきくずし、水どきかたくり粉を回し入れ、とろみがついたら火をとめる |
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