| ＜材料＞ |
| 豆腐(木綿) |
1/2丁・150ｇ |
| のり・色落ちでもＯＫ |
4枚・ |
| {Ａ} |
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| ・ザーサイ・味付け |
25ｇ |
| ・小麦粉(強) |
大さじ11/2 |
| ・生しいたけ |
2枚・細切り |
| ・にんじん |
2.5cm分・せん切り |
| ・紅しょうが好みで |
15ｇ・絞る |
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| のり・色落ちでもＯＫ |
2枚 |
| 揚げ油 |
適量 |
| 大根下ろし、みつばの小口切り、しょうゆ |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
有明のり７枚は、はさみや包丁で２cm角に切る。 |
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ボウルに豆腐を入れて手でつぶし、{１}ののりを加えて混ぜる。{Ａ}を加え、ざっと混ぜ、のりが水分をすってふくらむまで５分おく。 |
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有明のり2枚は、１枚を４つに切る。{２}をのせて、斜めに２つ折りにして 三角形にする。のりの合わせ目は水でとめる。
高温の油できつね色になるまで揚げる。 |
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器にもり、大根おろしとみつばをそえ、しょうゆをかけて食べる。 |
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