＜材料＞ 豚ロース肉 ２００ｇ しゃぶしゃぶ用薄切り 　 水 ２カップ {Ａ} 　 ・長ねぎ ５cm・みじん切り ・しょうがの薄切り ２枚・みじん切り ・にんにく １かけ・みじん切り ・酢 大さじ１ ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・豆ち醤orしょうゆ 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1/2 　 　 白菜 ２枚
＜作り方＞ １． 白菜は茎と葉にわけ、茎は５cm長さの細切りにし、葉は４cm角に切る。{Ａ}を合わせてソースを作る。 　 　 ２． 鍋に湯２カップをわかし、豚肉を２回にわけて加えてさっとゆで、ざるに上げる。 　 　 ３． 器に{１}と{２}をもりこみ、{Ａ}のソースをかける。
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