＜材料＞ ごまだれソース 　 ｛Ａ｝ 　 ・しょうゆ 大さじ２ ・はちみつ 大さじ１ ・鶏ガラスープのもと（顆粒） 小さじ 1/2 ・酢 大さじ１ ・練りごま 大さじ１ ・ラー油 小さじ １ ・豆板醤 小さじ １ ・サラダ油 大さじ１ ・粉山椒 少量 ・貝柱の缶汁又は水　 大さじ２ ザーサイ（塩気を抜いたもの） 大さじ２ 長ねぎ 辛味あえで残ったねぎのしん モロヘイヤ ５０ｇ もやし １００ｇ 中国めん（生） １パック（１２０ｇ） こしょう 少々

＜作り方＞ １． ごまだれソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｐ（写真でおさえる） 　 {Ａ}を合わせて、なめらかになるまで混ぜる。ザーサイと長ねぎをみじん切りにして 、 　 ソースに混ぜる。 　 　 ２． 湯を沸かし、金ざるにモロヘイヤを入れて、さっとゆでて食べやすく切る。残りの湯で 　 もやしもゆでてとり出す。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆで方ｐ 　 　 ３． 各自の丼にごまだれソースを大さじ３ずつ入れて、熱湯２００ml注ぐ。 　 　 ４． {２}の湯に中国めんをほぐして入れてゆでてとり出し、丼に加え、{２}野菜をトッピングしこしょうをふる。

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