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| ＜材料＞ |
| 粉辛子（Ｓ＆Ｂ） |
小１缶（３５ｇ） |
| 水 |
1/4〜1/3カップ |
| 熱湯 |
1/3カップ |
| 酢 |
小さじ １ |
| みりん |
小さじ １ |
| 塩 |
少々 |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
ジャムのあき瓶などふたのある容器を用意し、粉辛子を移す。水を加えて、なめらかに、でもかために練る。 |
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| ２． |
ペーパータオルを４つ折りにして、辛子にはりつけるようにかぶせ、熱湯を注ぎ、５分おく。 |
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| ３． |
湯を捨てて、ペーパータオルをはずし、もう一度はしで練る。酢、みりん、塩を加えて練ると、辛味の角がとれる。 |
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| ４． |
ふたをして冷蔵しておくと、２０日間は保存できる。 |
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