白菜のらくちん水キムチ（２人分）
１４kcal/人　塩分０．７　ｇ
＜材料＞
白菜の茎 ２００ｇ
　 　
{Ａ} 　
・水 1/2カップ
・塩 小さじ２
・酢 大さじ２
・砂糖 大さじ１
　 　
昆布、しょうが、にんにく、赤唐辛子、レモンの皮せん切り　各適量
あれば、みつばの葉 少量
　
＜作り方＞
１． 白菜の茎は、６～７㎝長さで幅７～８㎜の細切り。
　 　
２． ポリ袋に{１}と{Ａ}、昆布、しょうが、にんにく、赤唐辛子、レモンの皮のせん切りを加えて、袋の外からもんで塩をとかす。
　 　
３． 空気を抜きながら口を輪ゴムでしばっておくと、１０～１５分でしんなりとした水キムチができあがる。 　
　 　
☆ ポリ袋が使えないときは、ボウルに材料を混ぜ合わせ、水を入れたボウルを重石 を代わりにのせて１５分ほどおく。
　
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